မာဂျရင်းထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် emulsifier ပြင်ဆင်မှုပါရှိသော ဆီအဆင့်၊ ရေအဆင့်၊ emulsion ပြင်ဆင်မှု၊ ပေါင်းထည့်ခြင်း၊ ပုံဆောင်ခဲပြုလုပ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းတို့ပါဝင်သည်။ပိုလျှံနေသည့် ထုတ်လုပ်မှုမှန်သမျှကို emulsion tank သို့ စဉ်ဆက်မပြတ် ပြန်လည်လုပ်ဆောင်မှုယူနစ်မှတဆင့် ပြန်ပေးသည်။
မာဂျရင်းထုတ်လုပ်မှုတွင် ဆီအဆင့်နှင့် emulsifier ပြင်ဆင်မှု
ပန့်သည် သိုလှောင်ကန်များမှ ဆီ၊ ဆီ သို့မဟုတ် ရောစပ်ထားသောဆီများကို ဇကာတစ်ခုမှတစ်ဆင့် အလေးချိန်ချိန်သည့်စနစ်သို့ လွှဲပြောင်းပေးသည်။မှန်ကန်သော ဆီအလေးချိန်ရရှိရန် ဤကန်အား load cells များပေါ်တွင် တပ်ဆင်ထားသည်။ရောစပ်ထားသောဆီသည် ချက်နည်းအတိုင်း ရောစပ်ထားသည်။
Emulsifier ပြင်ဆင်မှုကို ဆီ emulsifier နှင့် ရောစပ်ခြင်းဖြင့် ပြီးမြောက်သည်။ဆီသည် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 70 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ရောက်ရှိသောအခါ၊ များသောအားဖြင့် အမှုန့်ပုံစံဖြစ်သော လက်ဆီသင်၊ monoglycerides နှင့် diglycerides ကဲ့သို့သော emulsifiers များကို emulsifier tank ထဲသို့ ကိုယ်တိုင်ထည့်သည်။အခြားဆီတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည့် အရောင်ခြယ်ခြင်းနှင့် အရသာတို့ကို ထည့်နိုင်သည်။
မာဂျရင်းထုတ်လုပ်မှုတွင် ရေအဆင့်
လျှပ်ကာလှောင်ကန်များကို ရေအဆင့်ထုတ်လုပ်မှုအတွက် ထောက်ပံ့ပေးသည်။Flow Meter သည် အပူချိန် 45ºC အထက်တွင် အပူပေးသည့် တိုင်ကီထဲသို့ ရေကို ဆေးပေးသည်။ဆား၊ citric acid၊ hydrocolloids သို့မဟုတ် အဆီထုတ်ထားသော နို့မှုန့်ကဲ့သို့ ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အမှုန့် funnel mixer ကဲ့သို့သော အထူးကိရိယာဖြင့် ကန်ထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။
မာဂျရင်းထုတ်လုပ်မှုတွင် Emulsion ပြင်ဆင်မှု
emulsion ကို ဆီနှင့် အဆီ emulsifier ရောစပ်ပြီး ထိုအမိန့်အတိုင်း ရေအဆင့်ဖြင့် သောက်သုံးခြင်းဖြင့် ပြင်ဆင်သည်။ဆီအဆင့်နှင့် ရေအဆင့်ကို emulsion tank တွင် ရောစပ်သည်။ဤတွင်၊ အနံ့၊ အနံ့နှင့် အရောင်ထွက်ခြင်းကဲ့သို့သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကိုယ်တိုင်ထည့်နိုင်သည်။ပန့်တစ်ခုသည် ရရှိလာသော emulsion ကို feed tank သို့ လွှဲပြောင်းပေးသည်။
မြင့်မားသော shear mixer ကဲ့သို့သော အထူးကိရိယာများကို emulsion အလွန်ကောင်းမွန်သော၊ ကျဉ်းမြောင်းပြီး တင်းကျပ်စေရန်နှင့် ဆီအဆင့်နှင့် ရေအဆင့်အကြား ကောင်းမွန်သောအဆက်အသွယ်ရှိစေရန်အတွက် လုပ်ငန်းစဉ်၏ ဤအဆင့်တွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ရလာဒ်ကောင်း emulsion သည် ကောင်းမွန်သော ပလတ်စတစ်ပုံသဏ္ဍာန်၊ လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး ဖွဲ့စည်းပုံကိုပြသသည့် အရည်အသွေးမြင့် မာဂျရင်းကို ဖန်တီးပေးမည်ဖြစ်သည်။
ထို့နောက် ပန့်သည် emulsion ကို pasteurization ဧရိယာသို့ ပို့သည်။
မာဂျရင်းထုတ်လုပ်မှုတွင် crystallization
ဖိအားမြင့်ပန့်တစ်ခုသည် emulsion အား စီးဆင်းနှုန်းနှင့် ချက်နည်းအရ ပြုပြင်ထားသော ဖိအားမြင့်မျက်နှာပြင် အပူဖလှယ်ကိရိယာ (SSHE) သို့ လွှဲပြောင်းပေးသည်။အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးနှင့် အအေးခံမျက်နှာပြင်အမျိုးမျိုးရှိနိုင်သည် ။ဆလင်ဒါတစ်ခုစီတွင် အအေးခန်း (ပုံမှန်အားဖြင့် အမိုးနီးယား R717 သို့မဟုတ် Freon) တိုက်ရိုက်ထိုးသွင်းသည့် လွတ်လပ်သော အအေးပေးစနစ် ရှိသည်။ထုတ်ကုန်ပိုက်များသည် ဆလင်ဒါတစ်ခုစီကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ချိတ်ဆက်သည်။ပလပ်ပေါက်တစ်ခုစီရှိ အပူချိန်အာရုံခံကိရိယာများသည် သင့်လျော်သောအအေးခံမှုကို သေချာစေသည်။အမြင့်ဆုံးဖိအားအဆင့်သတ်မှတ်ချက်သည် 120 bar ဖြစ်သည်။
ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် အသုံးချမှုအပေါ်မူတည်၍ emulsion သည် ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ တစ်ခု သို့မဟုတ် တစ်ခုထက်ပိုသော pin worker ယူနစ်များမှတဆင့် ဖြတ်သန်းရန်လိုအပ်ပါသည်။ပင်ထိုးလုပ်သားယူနစ်များသည် ထုတ်ကုန်၏ သင့်လျော်သော ပလတ်စတစ်၊ တစ်သမတ်တည်းနှင့် ဖွဲ့စည်းပုံကို သေချာစေသည်။လိုအပ်ပါက Alfa Laval သည် အနားယူသည့်ပြွန်ကို ထောက်ပံ့ပေးနိုင်သည်။သို့သော်လည်း ထုပ်ပိုးသည့်စက် ပေးသွင်းသူအများစုသည် တစ်လုံးကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
အဆက်မပြတ်ပြန်လည်လုပ်ဆောင်သည့်ယူနစ်
စဉ်ဆက်မပြတ် ပြန်လည်လုပ်ဆောင်မှုယူနစ်ကို ပြန်လည်လုပ်ဆောင်ရန်အတွက် ထုပ်ပိုးစက်ကို ကျော်သွားသော ပိုလျှံနေသော ထုတ်ကုန်အားလုံးကို ပြန်လည် အရည်ပျော်စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းသည် ထုပ်ပိုးသည့်စက်ကို မလိုလားအပ်သော backpressure တစ်စုံတစ်ရာမှ ကင်းဝေးစေသည်။ဤပြီးပြည့်စုံသောစနစ်တွင် plate heat exchanger၊ tempered recirculating water pump နှင့် water heater တို့ပါဝင်သည်။
တင်ချိန်- ဇွန်လ ၂၁-၂၀၂၂